เพลง: ไข่ผำก้าวไกล

ເນື້ອເພງ : ດຣສົມພົງສ໌

ທຳນອງ - ຮ້ອງໂດຍ : suno  

 คลิกฟังเพลงที่นี่

 (Verse 1) 

ในผืนน้ำใส ไข่ผำพลิ้วลอย

สีเขียวเรียงร้อย ล่องลอยกลางดิน

พื้นเมืองเงียบงาม ใต้แสงส่องหิน

ไข่ผำลอยริน กลิ่นธรรมชาติไกล

(Verse 2) 

คนเรียกกันไป กรีนคาเวียร์ใส

ซุปเปอร์ฟู้ดไทย คนไกลก็เอ่ย

เติมโปรตีนสูง กรดไขมันเผย

สุขภาพไม่เคย ปล่อยให้โรยรา

 (Chorus) 

ไข่ผำพาไทย ก้าวไกลด้วยกัน

สร้างสรรค์เป็นเศรษฐกิจมั่นไป

พืชไทยอนาคต โลกเรากล่าวขาน

คนไทยต้องรู้ ตำนานสู่สากล

(Outro)

จากบึงกาฬน้ำใสสู่ซุปเปอร์ฟู้ด

ไข่ผำเราเลิศที่สุดในดิน

ธรรมชาติให้มา ตอบแทนให้ยิน

สู่ฝันเกษตร ยั่งยืนเรืองรอง

"ไข่ผำ: จากอาหารพื้นบ้านสู่อาหารแห่งอนาคต - ศักยภาพและโอกาสการพัฒนาเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศไทย"

ไข่ผำ (Wolffia globosa) หรือ "กรีนคาเวียร์" เป็นพืชน้ำขนาดเล็กในตระกูลเดียวกับแหน พบมากในแหล่งน้ำนิ่งทั่วประเทศไทย เช่น บึงและหนองน้ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยปริมาณโปรตีนที่สูงถึง 20-40% และอุดมไปด้วยสารพฤษเคมี กรดอะมิโน และกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ ทำให้ไข่ผำได้รับการยอมรับว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด (Super Food) ที่สามารถตอบสนองต่อแนวโน้มของอนาคตในการเพิ่มโภชนาการและการรักษาสิ่งแวดล้อม

คุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ของไข่ผำ

ไข่ผำมีปริมาณโปรตีนสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ มีกรดอะมิโน เช่น ไลซีน ฟีนิลอะลานีน และลิวซีน ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และยังมีกรดไขมันโอเมกา 3 และ 6 ในปริมาณสูงที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ การนำไข่ผำมาใช้ในอาหารทั้งในรูปแบบสดและแปรรูปสามารถช่วยเพิ่มความหลากหลายของเมนู และเสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการ

ศักยภาพของไข่ผำในฐานะพืชเศรษฐกิจ

การส่งเสริมให้ไข่ผำเป็นพืชเศรษฐกิจนั้นอาจช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นได้ เนื่องจากมีต้นทุนการผลิตต่ำและความต้องการในต่างประเทศ โดยเฉพาะกลุ่มประเทศยุโรปและอิสราเอล การผลิตไข่ผำในปัจจุบันยังมีข้อจำกัดด้านเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยง การแปรรูป และการจัดจำหน่าย หากมีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ และสนับสนุนด้านการวิจัยอุตสาหกรรมไข่ผำอาจเติบโตได้รวดเร็ว

ข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย

การส่งเสริมวิจัยและพัฒนา: รัฐควรส่งเสริมการวิจัยด้านการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปไข่ผำ โดยร่วมมือกับสถาบันการศึกษาและหน่วยงานวิจัยต่าง ๆ เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ตอบสนองต่อความต้องการทั้งในและต่างประเทศ

การสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยนวัตกรรม: ผลักดันนวัตกรรมการแปรรูปไข่ผำให้มีความหลากหลาย เช่น เครื่องดื่มโปรตีนจากไข่ผำ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าทางการตลาดและขยายตลาดใหม่ ๆ

การส่งเสริมตลาดและการสร้างแบรนด์: พัฒนาตลาดส่งออกไข่ผำสู่ต่างประเทศ โดยเน้นการสร้างแบรนด์ให้ไข่ผำเป็น "ซุปเปอร์ฟู้ดของไทย" พร้อมประชาสัมพันธ์ถึงคุณประโยชน์และความปลอดภัยในการบริโภค

การสนับสนุนเกษตรกรและชุมชน: สนับสนุนการเพาะเลี้ยงไข่ผำในระดับครัวเรือนและชุมชน โดยการจัดอบรมให้เกษตรกรได้มีความรู้เรื่องการเลี้ยงไข่ผำและการจัดการแหล่งน้ำอย่างเหมาะสม